喜欢吃鹅的人都知道，宰鹅最麻烦的就是拔鹅毛，拔掉鹅毛，底下还有一层绒毛。市面上很多专门宰鹅的地方，都会在烧开的水中加热拔毛蜡，因为没有安全保障，很多人都不喜欢用这样的方法拔鹅毛。
工具/原料
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活鹅一只
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大水盆一个
方法/步骤
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第一步：把放了血的鹅，用冷水冲一遍，最好能保证冷水进入到毛根。
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第二步：冲过冷水的鹅，放入煮开的开水中，上下左右翻动3到5遍，保证把鹅全身都烫到。
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第三步：把鹅从热水里捞出来，趁热拔掉坚硬的嘴壳，清理干净鹅嘴里面的表层。
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第四步：顺着鹅长长的脖子，一只手托着脖子，另一只手顺着鹅毛的纹路用力地推，把鹅毛推出，一定要一大块鹅毛一起，否则很容易连皮都推掉。
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第五步：顺着鹅毛的长势，先前后背，再两翅膀和腿。如果有拔不动的感觉，再把鹅放到热水里烫一下。
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第六步：把大体的鹅毛拔掉，然后用清水漂洗，把拔漏的鹅毛整理干净即可。
注意事项
拔毛的时候要注意推的角度，顺着毛长势