这是一款超浓郁的巧克力饼干，同时加入了黑巧克力和可可粉，完全可以满足热爱巧克力且又挑剔的小伙伴。
食材
1
黑巧克力 40克
2
淡奶油 80克
3
无盐黄油 100克
4
糖粉 14克
5
盐 1克
6
蛋液 20克
7
法芙娜可可粉 15克
8
低筋面粉 170克
方法/步骤
1
准备材料，黑巧克力加入淡奶油中，隔热水小火加热融化，保持温温的感觉备用。
2
充分软化黄油，状态如图，用刮刀按压检查无硬颗粒。最后说挤不出来挤破裱花袋的，都是黄油没有软化到位，充分软化的黄油加入糖粉和盐，打发，加入蛋液，打匀。
3
分两次加入步骤3的巧克力奶油，打匀，打匀后，成为细腻光泽的黄油巧克力霜，筛入可可粉和低筋面粉。
4
切拌拌匀，没有干粉和颗粒就行，不要画圈。到这里，面糊制作就全部完成了，准备一个杯子，放入裱花嘴和裱花袋，裱花嘴用大号的曲奇裱花嘴。我是提前就准备好了，将面糊装入裱花袋，180度预热烤箱。
5
在不粘烤盘上挤出曲奇花纹。天气太冷的时候，可以用手温焐一会再挤。
6
放入预热好的烤箱中层，上下火烤18分钟左右。最后几分钟注意盯着，不要烤过头，出炉后架空晾凉。
注意事项
1
黄油必须充分软化，否则难打也难挤。
2
挤入烤盘时注意留出足够的距离，以免粘连。
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