青椒肉丝，是家常常见的菜，很容易炒，营养美味。
食材
1
青椒 3个
2
猪瘦肉 300g
3
食用油 适量
4
盐 适量
5
味精 少许
6
淀粉 少许
7
蒜 2瓣
方法/步骤
1
准备好食材，将青椒洗净切丝。
2
将猪瘦肉洗干净切成丝，加入少许淀粉和盐抓匀，也可以加入少量豆瓣酱这样更提味。
3
锅内放油，油温3-4成热时加入大蒜煸香。
4
锅内放入腌好的肉丝，快速翻炒，炒3分钟左右，将肉丝装盘。
5
锅内放入青椒丝，翻炒1分钟，然后放入肉丝一起炒2分钟。
6
放入盐和味精，即可起锅装盘。
注意事项
1
腌肉的时候，淀粉别放多了，以免炒的时候炒不开。
2
腌肉时也可加入豆瓣酱，这样更提味。