手抓饼原名葱抓饼，2004年在台湾夜市被发现并于2005年正式从台湾引进至内地。新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每个人来不及等待，抓起就吃，下面介绍一下吧
食材
面粉 500g
方法/步骤
1
面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状。
2
然后加冷水揉至成团，案板洒面粉，继续揉面至表面光滑；用保鲜纸把它包好静置30分钟；
3
面团擀成方形大薄片，刷一层薄油并洒上盐；将面皮如折扇子般折叠成一条长条。
4
将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团静置10分钟后按扁；小火烧热平底锅，用把饼放入用中火煎烙（同时不断拍打挤压饼面）；
注意事项
控制火候，注意温度就可以
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