蒸饺在生活中是人们所喜爱的面食之一,很多人对蒸饺的喜欢甚至超出了我们的想象,然而蒸饺的形状各异,有蝴蝶形状的,有牡丹花形状的等等,现在要介绍的是翅膀形状的蒸饺的做法
工具/原料
1
面粉、水、青菜、香菇、木耳、笋
2
麻油或者香油、食盐、糖、鸡精
3
大容器、擀面杖、按板
方法/步骤
1
将青菜洗干净用开水烫一下,然后将其与木耳、香菇、笋一起切碎,切好后挤去多余的水分,加入适量的食盐、鸡精、糖和麻油或者香油调好口味儿
2
拿个合适的容器,加入适量的面粉和水(开水和面),做蒸饺的面团一般都用开水和面,这样和出来的面筋度减小,可塑性强,利于造型
3
面和好后进行揪剂子、擀面皮儿。剂子大小要适中,面皮的薄厚要均匀,一般都将面皮儿擀成圆形
4
开始报饺子,将和好的馅儿放入擀好的面皮中,然后将其包成月牙的形状
5
包好后将月牙的边缘用拇指和食指慢慢的捏出花边
6
花边做好后,用拇指和食指将两边向后捏,捏出一对翅膀
7
做好后就可以将它们放入蒸屉中蒸15分钟左右即可出屉
注意事项
1
做蒸饺的面团一般都用开水和面
2
馅儿选择自己合适的口味调整
上一篇:鸡翅爱大米教你做简单鸡翅包饭