白菜是一种高纤维含量的蔬菜,有着预防肠癌的妙用,那么我们应该怎样挑选好吃的大白菜呢?
工具/原料
白菜
挑选技巧
1
观察颜色 先看白菜表面的叶子颜色,优质的大白菜外层叶子颜色为翠绿色,前没有枯萎的痕迹。而劣质的白菜外层大多有干叶和虫眼。
2
看白菜顶端有无黑点 有时候白菜的腐败是从内心开始的,所以在挑选白菜时,应注意观察白菜顶端卷心处有没有黑点,若有就不要购买。
3
挑选个头大的 个头大的白菜营养含量更加丰富,而且更耐存放,再有就是个头大的白菜卷叶都比较紧实,口感非常好,性价比较高。
4
根据重量选择 首先挑选出两颗个头差不多大的白菜,分别感受它们的重量,应选择较重的那一颗,因为较重的白菜叶子卷的比较紧实,所以就比较好吃。
5
根据种植方式选择 用有机肥料种植出来的白菜口感非常好,而用化肥种出来的白菜味道就相对差一些,所以在购买白菜时,我们应该询问商家白菜是用什么方式种植的。
6
用手按压白菜 这个方法检验的还是白菜的紧实度,我们用手稍微用力按压白菜表面,优质的白菜按压不动,质量差的白菜则会明显塌陷。
7
看白菜叶子的大小 根据品种不同,白菜的叶子有大有小,我们可以根据自己的饮食习惯选择品种,一般大叶子的白菜比较适合炒着吃。
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