今天给大家推荐的是我小时候妈妈经常给我做的一道菜，我又给改良了一下。 妈妈做这个菜的时候用的是蛋饼但是因为我用的是电磁炉摊蛋饼总是摊不好 就改用干豆腐了这个来的也方便 市场上都能买得到。
工具/原料
干豆腐 5-6张
香菇 15个左右
鸡碎肉 1斤（用鸡碎肉是因为口感比较好 要比鸡胸好~）
鸡蛋 2个
淀粉
大葱
方法/步骤
1
所有原料。
2
将鸡肉剁碎 就像我们平时包饺子那样的程度就可以了。香菇切小丁 葱切末 放在一个容器里 将鸡肉剁碎。就像我们平时包饺子那样的程度就可以了，香菇切小丁，葱切末。放在一个容器里。
3
接下来将鸡蛋打在容器里，加适量的淀粉，加少许水，盐、鸡精、耗油（可以提鲜）海鲜酱油一点儿点儿，白糖，搅拌均匀。
4
将干豆腐平铺在菜板上，用筷子（实在不行就上手 哈哈）将拌好的肌肉均匀的涂抹在干豆腐上。
5
接下来就是将干豆腐卷起来了卷的时候要紧实这样蒸的时候才不会散掉。
6
蒸锅放水，将卷好的豆腐卷码在蒸屉上，开锅上汽15-20分钟就大功告成啦！
7
接下来怎么切 就随自己的心意了 呵呵 薄厚都无所谓啦！
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