月子米酒(月子酒,月子米酒水)食用方法禁忌,黄酒鸡(月子酒鸡)的做法.
工具/原料
1
陈钟记月子酒一支,鸡半只,姜,水
2
锅,
方法/步骤
1
热油炒姜丝/片(去皮)至微焦黄,然后倒鸡入锅,炒鸡至8分
2
熟入酒煮至沸,期间可兑热水去,一般是1分酒(约0.3~0.6斤,如鸡多则酒水相应增加)兑2份水,水越少则越甜,视各人口味而定.选料方面,产后当天的鸡最好是一只能祛风驱寒化瘀活血的大公鸡（叫“雄鸡”）,此后一般食阉鸡，若有未生蛋的小鸡更好。
3
煮沸即可,坐月/调养食用鸡酒可以每餐煮,也可煮多几餐的量置于瓦煲随时取用(食用前一定要先加热).
注意事项
1
姜一定要放,但体质热燥的,在油炸姜时,可以不要炸那么焦,甚至不炸
2
月子酒兑水的量可灵活点,建议坐月初期水少点,越到后期水可稍微多点,水越少越甜
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