小白也能做年糕

糯米粉 80克

粘米粉 20克

澄粉 20克

菠菜汁 85克

白糖 20克

玉米油 5克

菠菜洗净，煮一小锅开水，将菠菜放入热烫水中1分钟。烫后取出，用冷水洗净，放入搅拌机，加水搅拌成泥。

用筛子过滤掉菠菜汁，把剩下的泥扔掉。当然，也可以直接用菠菜泥来做，只需自己调节水量即可。

所有材料放在盆里，用筷子搅匀后，用手揉成光滑的面团。怕出错的话，菠菜汁可以一点点加。面团干了加水，湿了粘了加糯米粉就好。

面团分为45克小剂量块，依次擀压。别忘了把这一步往上推，否则铺开就不好看了。

把面团放在油纸上，用刮刀把四个花瓣印均匀地压出来。

全部做好后，放入蒸笼。蒸锅里开始烧水，水开后把蒸笼放上去，蒸12分钟。关火，马上拿出来，不要焖在里面。蒸之前颜色是淡淡的，不要紧，蒸熟就变绿了。虽然淡绿色也好看的！

蒸后，颜色明显不同。