前几天在家无聊翻了丫头的零食，把她囤的鸭脖子吃掉了，结果昨天要债来了，本来准备去零食店买的，后来想想老母亲不还有一项拿手绝活的嘛，决定亲自下厨秘制周黑鸭版甜辣鸭脖子，自己做的无添加干净又卫生。下午带餐到学校，丫头大赞，也分享给闺女同宿舍的同学和家长们，都赞不绝口（我就默认了是真心夸我的吧）
食材
1
鸭脖 500克
2
老抽 3克
3
生抽 3克
4
蚝油 3克
5
啤酒 300ml
6
料酒 2克
7
盐 2克
8
冰糖 10克
9
姜 5克
10
香叶 1克
11
八角 1克
12
花椒 2克
13
干辣椒 2克
14
桂皮 2克
方法/步骤
1
清洗干净
2
调味品们都妥妥的准备好了。数量在上面调料表里。根据自己的口味增减，喜欢吃辣多加点辣椒，喜欢甜就多加几颗冰糖。每家选择调味品的品种不一样口感也会有偏差。就比如说酱油，有些品牌偏咸，有的就偏鲜。
3
鸭脖子和调味品一锅下，记得不要放一滴水，全程不需要一滴水！重要的事情加感叹号。再倒入啤酒。
4
大火烧开后转小火，炖四十分钟的亚子，中途给它们翻翻身，给两面都入味。
5
烧好后关火，浸至少半小时（时间越长越入味）再开火收汁。也可以装碗里浸味，就不需要收汁了。最后装盘撒白芝麻，完美，妥妥的周黑的鸭脖子味道。
6
开吃
注意事项
1
也可以做鸡脖子，鸡鸭鹅的心肝肠肫架子这些都可以卤
2
时间减少些，太烂口感不够弹。还有如果不收汁的话剩下的卤子可以卤鸡蛋卤豆干，也是好吃得不要不要的。
上一篇：如何快速哄女友开心
下一篇：女朋友生气了，怎么哄