朝鲜族冷面的制作方法
食材
1
荞麦冷面 200克
2
火腿肠 适量
3
芝麻 适量
4
水煮蛋 1个
5
黄瓜 50克
6
西红柿 50克
方法/步骤
1
准备一个干净的碗，放入香草醋，白砂糖，生抽，盐和适量的冰水
2
融化糖和盐，放入冰箱中冷藏。可以尝一下味道，根据口味灵活增减冷面汤的食材份量。要是有时间煮牛肉的，可以加牛肉汤做冷面汤汁。
4
烧一锅开水，放入180克干面条，煮到没有硬芯
5
我用的红鲤蛋面，煮3分钟就够了，面条很劲道。煮的时候用筷子搅动一下，防止黏在一起
6
煮好的面条捞出过2次凉水，放凉水泡几分钟
7
控干水份，用手把面条绕成团，放入面碗里。
8
黄瓜洗净切丝，梨去皮切丝，番茄切片，香肠切片，鸡蛋煮熟后对半切开。要是有苹果，加点苹果丝也可以的。
9
面条上放火腿肠，黄瓜丝，蕃茄，梨丝和榨菜，中间放上半边鸡蛋
10
淋上冷面汤汁，撒上芝麻就可以开吃了。
11
外面卖几十块一碗的冷面，在家就能做，成本不过几块钱，步骤超级的简单
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爽滑劲道又冰凉的东北冷面
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