顾名思义，这里介绍的是山西当地特色美食，铁锅焖面（素）。
食材
1
生面条 300克
2
豆角 100克
3
西红柿 25克
4
葱 5克
5
蒜 5克
6
盐 5克
7
酱油 20克
8
大料 一瓣
9
花椒 两三粒
10
油 20克
方法/步骤
2
将西红柿切碎，并同切好的葱、蒜还有酱油加上小半勺盐倒入同一个碗中。
3
油锅用倒入适量的油，加入花椒大料，用中火加热至油锅微微冒烟。
4
加入豆角翻炒至颜色变深，之后加入大半勺盐，继续炒匀。
5
在炒熟的豆角中加入小半碗水，将准备好的生面条均匀的放在豆角之上，用锅盖盖住，将火调制小火，焖至3-5分钟，等待锅中水分减少，锅中的声音由水沸腾的咕噜声变成兹兹声，便大功告成。
6
关掉灶火，将早已准备好的调料倒入锅中，同做好焖面搅拌均匀，便可以开动啦！
注意事项
1
调制调味料时，如果酱油选择老抽需要加入一点水。
2
豆角同面的比例并不固定，如果喜欢吃菜，可以多加一些豆角，如果喜欢吃面可以多加一些面。
3
调味料中可依照喜好，加入香菜。
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