《海鸥食堂》中除了有肉桂卷还有烤鱼和炸猪排，安安静静的电影、安安静静的生活。恰如《诗经》中所述：“终身所约，永结为好，琴瑟在御，岁月静好。” 今天的日式油炸鳕鱼的灵感来源于《海鸥食堂》。愿大家都能“岁月静好，现世安稳”。
食材
1
鳕鱼 2块
2
螺丝面 适量
3
面包糠 适量
4
黑胡椒粉 适量
5
番茄沙司 适量
6
盐 适量
7
红葡萄酒 适量
8
洋葱 适量
方法/步骤
1
在鳕鱼肉上抹上适量盐和黑胡椒粉，用红葡萄酒腌制鳕鱼15分钟。
2
锅中放水煮沸，将备好的螺丝面放入水中煮10分钟捞出过凉水备用。
3
用鸡蛋、水和面粉调成面糊，在面糊中放入咸盐和黑胡椒粉适量。
4
将腌制好的鳕鱼放入面糊中挂糊。
5
在盘中倒入面包糠，将挂上面糊的鳕鱼放入面包糠中沾满面包糠。
6
锅中热油，将沾满面包糠的鳕鱼放入油中炸至两面金黄，放在厨房纸上吸掉部分油脂。
7
锅中热油放入切好的洋葱，炒至洋葱变软后放入备好的螺丝面，再加入番茄沙司、适量咸盐和胡椒粉，即可出锅。
8
摆盘，色香味俱全，鳕鱼的肉超嫩的，好吃！
注意事项
炸鳕鱼时，要注意把握火候，控制在中小火。
上一篇：自制油辣酱的做法
下一篇：居家做饭法宝——豆豉花生辣酱