大家都知道台湾脆皮大油条好吃，市面上脆皮油条有太贵，且不很卫生，现教你制作家庭快速制作台湾脆皮油条。
食材
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面粉 1500g
2
油条粉 30g
3
鸡蛋 3个
4
色拉油 2两
方法/步骤
2
把水称好放在盆里，加入3个鸡蛋，三两色拉油搅拌均匀。
3
将面放进盆里
4
把油条粉放进面盆里完全搅拌开
5
加入2项，用双手从低往上挑，没有干面为止
6
自然醒发4小时即可使用。
方法/步骤2 炸制方法：
1
把炸油条的工作面板做好即案板上放好干面，刀，不锈钢摁条，大擀面杖
2
打开一包油条面，把面擀成长50厘米左右， 宽18-20厘米，厚0.9-1厘米，然后用刀把面切下来，一条一条用手重叠顺好
3
油条面切成宽2-2.5厘米，厚度0.9-1厘米，再用刷子轻轻的在面上刷一下干面，将两条面坯相对重叠，用压条摁死，两头从中间捏死，再把面拉长拉直下锅，油温必须控制在200度
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放入油条机炸制2分钟即可。
注意事项
1
注意先在油里停几秒，否则油条面会收缩，油温要合适，太低油条不好发，太高则会造成外焦内生。
2
油温的判断：最初可以扔一小块面下去，约3-4秒浮上来为宜。熟练后可以靠目测，油稍微起烟最佳。
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