宝宝食谱-芦笋水波蛋做法如下 ：
食材
1
细芦笋 40根左右
2
鸡蛋 4个
3
谷苏特级初榨橄榄油 1大勺
4
蒜 4瓣
5
黄油 1大勺
6
parsley碎 1小勺
7
Parmesan奶酪 1大勺
8
盐 量
9
胡椒粉 量
方法/步骤
1
芦笋在水里泡一小会儿，芦笋的尖部里的泥沙就容易去掉了，用手掰断（拿住芦笋，用两手在根部轻轻一掰，断裂的部位就是比较老的根），如果不是当天吃的话，可以在一盘子里加点清水，把芦笋整个立在盘子里放入冰箱即可保存。
2
小锅里加水在撒点盐和谷苏特级初榨橄榄油煮开，加入芦笋煮1-2分钟至断生。
3
锅里加谷苏特级初榨橄榄油1大勺炒香大蒜，关火后加入黄油至融化，加入parsley碎Parmesan奶酪，用盐和胡椒粉调味。
4
倒入煮熟的芦笋拌匀。
5
鸡蛋打入小容器里。
6
小锅煮开水，撒点盐和一小勺白醋转小火（加醋会帮助蛋白很凝结），用筷子把水搅出旋涡，鸡蛋打入小容器里，慢慢的倒入鸡蛋煮3-5分钟（根据自己的喜好，俺煮了可能都不到3分钟，喜欢这种完全流动的蛋黄状态，不过一定要是很新鲜的鸡蛋才好）。另外，因为这个是宝宝食谱，可用谷苏婴幼儿配方特级初榨橄榄油。