每次烤肉都会剩下一堆的鸡胗，鸡翅，鸡脖，切碎了用辣酱一炒就有了现在这道菜。
食材
1
鸡胗 300克
2
尖椒 40克
3
洋葱 20克
4
葱 6克
5
姜 8克
6
蒜 7克
7
花椒 7克
8
干辣椒 10克
9
生抽 10克
10
蚝油 15克
11
料酒 10克
12
辣椒酱 10克
13
盐 7克
方法/步骤
1
鸡胗切成片，过水焯一下，洗净备用，尖椒，洋葱切块备用
2
起锅烧油，油热下入葱姜蒜，花椒，辣椒炒香！
3
下入鸡胗，料酒，生抽，蚝油，翻炒均匀，再加入一勺辣椒酱翻炒均匀！
4
翻炒完已经很有食欲了！加入清水，盐，中火闷5分钟左右！
5
倒入尖椒，洋葱，大火翻炒出锅！
6
即可下饭，又可下酒，味道真的是好极了
注意事项
这样做法可以炒鸡的任何东西，鸡翅，鸡腿，鸡脖，鸡心，鸡胗。
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