大白菜是一种最常见，价格也是最便宜的蔬菜，做法除了醋溜大白菜，大白菜炖豆腐，大白菜炖粉条之外，还可以与年糕肉丝一起做成大白菜肉丝年糕汤。这道菜颜色清爽，口味清淡，是一道解油解腻的菜品，非常适合长期食用油腻食物的人来吃，既可以适当的换换口味，还有利于健康，是一道老少皆宜的素菜汤品！下面就让我们一起来看下大白菜年糕肉丝汤的做法吧！
食材
1
大白菜 250克
2
年糕 1根
3
盐 适量
方法/步骤
1
首先把大白菜洗干净沥干水分切成丝备用，年糕切成片，肉丝切好备用！
2
接着先把切好的年糕片与冷水一起下锅，开大火煮开，然后捞起过凉水，沥干备用。
3
接着开火，锅烧热之后放入少许油，油温至8成热的时候放入肉丝，待肉丝翻炒至发白，没有血色即可。
4
然后把切好的大白菜倒进锅里面，大火翻炒，待大白菜变软，稍微超出水分即可。
5
紧接着吧年糕片倒进锅里面，加一碗水，水量自己控制，喜欢汤多的就多加，盖上锅盖，大火烧开。
6
烧开之后，即可熄火，在出锅之前加入少量盐调味。注意，盐千万不可多，因为大白菜本身不吸盐，太多盐，会盖过大白菜的清甜。
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出锅之后装在碗里，再撒上一点葱花装饰下就可以享用啦~！