“西风起，蟹脚痒，金秋正好吃蟹黄”。现在正是吃大闸蟹的最佳季节。大闸蟹肉质鲜美，看见就嘴馋。可是又不能贪吃，所以配上米饭炒制，既让香味四溢，又免了多食之累。可是，大闸蟹真心不便宜，又不能常买常吃，所以馋的时候，我就会用鸭蛋黄代替蟹黄，来炒饭吃，味道很赞哟！
食材
1
螃蟹（母蟹） 2只
2
土鸡蛋 1个
3
胡萝卜 半根
4
土豆 半个
5
小香葱，姜末 适量
6
米饭 1碗
7
熟鸭蛋黄 2个
8
鸡蛋黄 2个
9
盐 适量
方法/步骤
1
蒸蟹
2
吐蟹黄
3
土豆和胡萝卜切丁
4
首先，把鸡蛋翻过来炸成碎片，然后端出去
5
把胡萝卜、土豆丁和姜炒一下
6
炒饭、碎米，依次放入炒鸡蛋、土豆丁、胡萝卜丁等，炒熟后撒上青葱，以改善开锅时的风味和色泽
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打包享受吧！西红柿鸡蛋汤和紫菜汤，是一顿美味的午餐！
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然后开锅，中火和高热，倒入适量的油。油有点烫。把准备好的米饭全部倒在盘子里，快速翻炒，使油均匀加热。把它炒5分钟左右，然后你就可以出锅了。在你出锅之前，加适量的盐。不需要其他调味品！只有这样我们才能保证螃蟹的味道！?