手抓饼，即是我们经常在小摊买的小吃，也叫作老婆饼，关于它的制作方法也比较简单。下面我来给大家说一下做法：
食材
1
面粉 500克
2
水 300克
3
油 50克
4
盐 少许
5
保鲜膜 大小合适
6
干酵母粉 一袋
7
葱末 少许
8
花椒面 少许
方法/步骤
1
首先将面粉放入盆中。把干酵母粉放到水瓢里，加入37℃的温水，干酵母化开以后，将温水倒入盆中，然后将面粉搅拌均匀，面要稍微软和一点，做出来手抓饼才酥软好吃。
2
将和好的 面粉，盖上保鲜膜，在温暖的环境里发酵45分钟到一小时，时间到了之后，观察是否已经发酵好。把面拿出一部分放到面板，揉搓面团，把面团摊开成圆状，放入少许盐，花椒面，葱花。然后包起来，再揉几遍，再摊开，保证内部均匀。
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