迫不及待的给自己煎了一个,当午餐。就着杂粮,真心不错。
食材
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食用油 适量
2
面粉 适量
3
沸水 少许
4
盐 适量
方法/步骤
1
做手抓饼,面要软些,面粉加一点儿盐用沸水烫面,搅成雪花状,凉了后揉成面团醒会儿(这里提醒下新手哦,沸水要一点点儿加入,不要一下子全部加入)
2
鉴于大家不是很清楚我说的烫面,这里添加一张我才做其他馅饼要用的面团,用沸水烫面基本搅拌成这样子的,只要不是包包子用,可以完全用开水调面,只要最后你能揉成面团即可,不太光滑也可,醒上半小时左右再揉的时候就光滑了
3
醒好的面团,取适量擀成薄薄的面皮(这里的醒不需要很长时间,半小时左右就差不多了,醒发好后的面团还要用手揉三两分钟后再擀薄,擀成面皮的时候,可以在案板上撒薄薄一层干面粉,以防粘在案板上)
4
在面皮上涂抹食用油,尽量稍微多些才好吃。然后像折扇子那样神长折叠起来(当然也可以撒上葱花之类的,味道更好),再抓着两头神长
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然后卷起来如图样
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再擀薄一点儿,厚薄适中即可
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电饼销加热,将做好的饼放入其中,两面烙至金黄即可了
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用手或者筷子轻轻抓一下或者夹一夹就松散了
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