喜欢喝黑芝麻糊，不仅是因为芝麻糊的味道很香，更重要的一点是因为黑芝麻的神奇功效，《本草纲目》介绍说服黑芝麻百日，能除一切痼疾。一年身面光泽不饥，二年白发返黑，三年齿落更生，可见小小的黑芝麻对人的益处有多大。从上面介绍的可以看出黑芝麻具有乌黑头发的效果，常吃黑麻可以让白头发变黑。 把黑芝麻磨碎调成糊来喝为的是让黑芝麻香味更好地释放出来，也是为了能够更好地吸收黑芝麻中的营养成分。 黑芝麻糊的做法很简单，先和我一起来准备材料吧。
食材
1
黑芝麻 500克
2
糯米粉 200克
3
白糖（根据自己喜好添加） 适量
4
核桃仁 50克
方法/步骤
1
先看看我们的材料吧，这里糖的多少可以根据自己的喜好来加。
2
先挑一下黑芝麻，挑出里面的杂质，然后把黑芝麻洗净。黑芝麻的粒很小，洗的时候只要放入细筛网中在水龙头下冲洗就可以。
3
控干水分，然后放入平底锅快速翻炒，切记一定要用小火，以免焦糊，炒至有爆裂声就差不多了。如果炒得太久,香味会变成苦味。当看到有芝麻粒跳出来时，就要改用中火快炒几下即可。
4
取出，放凉。
5
再将核桃仁下锅也炒香。
6
平底锅中不要放油，直接将糯米粉放入，小火慢慢翻炒。千万不要炒糊了。
7
当看到糯米粉变得微黄，炒制结束，盛出放凉备用。
8
把炒香的芝麻和核桃仁一起放入料理机中打碎，多打几次，打得越碎越好。刚开始用料理机打时因为两者都是含油很大的东西，很容易结块，后来我放了些上面炒过的糯米粉再打时就容易多了。
9
最后把所有材料混合，调入糖。放在一个盒子里，放入冰箱冷藏室里，随吃随取。
10
下面冲一碗自己亲手做的香香的黑芝麻糊吧。来一个大大的图片吧。
上一篇：做出入味的黑芝麻糊
下一篇：黑芝麻米糊 怎么做？