黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血、软化血管的作用。这道泡椒野木耳制作简单，营养丰富，美味爽口，更是一道是养颜补血的天然食物。
食材
1
野生黑木耳 35克
2
泡椒 50克
3
泡菜水 100毫升
4
盐 10克
5
白糖 10克
6
芝麻香油 10毫升
7
橄榄油 10毫升
8
鸡精 少许
方法/步骤
1
将泡椒及泡菜水装入碗中。泡椒切成5毫米长的段，放入泡菜水中，加入盐、白糖，搅化。
2
野生黑木耳用温水浸泡2小时，发胀。
3
待黑木耳泡发软化后，去蒂用清水一片片清洗干净。
5
将调好的泡椒及泡菜水一起倒入木耳碗中，拌匀，腌制4小时。
6
4小时后，将木耳和泡椒捞出，装入盘中，加入芝麻香油、橄榄油、鸡精拌匀。
注意事项
1
清洗黑木耳时将下面蒂掐下，这个部位有少量沙，这样容易洗干净，才不会影响口感。
2
腌制木耳时，泡菜水要淹过全部木耳，这样才能让木耳全部入味。