腐竹又称腐皮是一种豆制品。可以放点辣椒爆炒，也可以放点肉丝清炒炒。今天是放了点肉丝清炒，开始了~
食材
1
腐竹 适量
2
瘦肉 适量
3
大蒜 适量
4
盐 适量
5
味精 适量
6
食用油 适量
方法/步骤
1
腐竹需要泡过，要把里面的芯泡软为止。泡一个晚上第二天就软了。如果没泡多少时间可以先煮一会在炒，泡过夜了就不用煮了直接炒就好。
2
瘦肉切成丝，放点料酒腌制一会。
3
大蒜切好备用。
4
腐竹放入水中煮20分左右，煮好后捞出备用。
5
锅内擦干净，放入油，油热放大蒜爆香，随后放入瘦肉炒至变色。
6
放入腐皮翻炒一会，加入适量的味精盐。
7
出锅装盘开吃了~
注意事项
腐皮需要提前泡软，会比较好吃。
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