腐竹烧肉——营养均衡

肉片 适量

腐竹 适量

姜片 适量

酱油 适量

料酒 适量

盐 少许

干辣椒 适量

首先准备好上述材料。猪肉买回来洗干净切成片状，腐竹放入盆内，加入凉水泡1小时，使之发透，切成小段。备用。

取锅，锅内倒入食用油，上火烧热，加入姜片、倒入肉片翻炒发白。然后加料酒，酱油继续翻炒几下。

加水(以漫过肉为度)，调入酱油、精盐、放几个干辣椒，加入腐竹一起闷烧。如果希望腐竹硬点的话，可以晚点放腐竹，因为是肉片，所以烧的时间不要太长。控制好火候，拿筷子加一片尝尝，合适就可以出锅了。