日常的菜都是很多的，小白菜，西红柿，芹菜，韭菜，黄瓜，南瓜等，但在蔬菜中去火又有多种维生素的蔬菜就是苦菊和西红柿[番茄]了，今天我就给大家做一道苦菊西红柿炒鸡蛋。
工具/原料
一斤草莓西红柿，一两苦菊，两个鸡蛋，精盐，大豆油。
方法/步骤
1
1--买回一斤草莓西红柿泡30分钟后洗干净，
2
2--将苦菊洗干净，
3
3--这是做菜的备料，
4
4--将两个鸡蛋打入小碗中，
5
5--将苦菊切成小段，
6
6--将每个草莓西红柿切开，
7
7--去掉草莓西红柿的柄，
8
8--将草莓西红柿切成菱形状后用瓷盘盛上，
9
9--将切好的苦菊也用瓷盘盛上，
10
10--这是准备的备料，
12
11--用竹筷子搅拌鸡蛋
13
12--将鸡蛋用筷子反复的搅拌，
14
13--这就是搅拌好的鸡蛋，使鸡蛋黄和鸡蛋清充分的均匀。
15
15--将一勺大豆油放入炒锅内，
16
16--用手感觉大豆油热不热，
17
17--大豆油热了[不要冒烟]，就将搅拌好的鸡蛋快速的倒入炒锅内，
18
18--用竹筷子快速的翻炒，
19
19--将鸡蛋炒成8分熟，
20
20--将切好的西红柿快速的倒入炒锅内，
21
21--将西红柿和鸡蛋快速的翻炒，
22
22--再将切好的苦菊快速的倒入炒锅内翻炒，
23
23--将一小勺精盐翻入炒锅内翻炒，
24
24--将炒好的苦菊西红鸡蛋用瓷盘盛上，
25
25--这就是苦菊西红柿炒鸡蛋，又好吃又有营养的一道家常菜。
注意事项
在炒菜的时候不要放水。
上一篇：酸甜油泼苦菊、凉拌苦菊
下一篇：一个人做糖醋花生苦菊凉拌菜