牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，今天我们就来做一道美味的红烧牛肉
食材
1
牛肉（牛腩） 500g
2
土豆 1个
3
西红柿 2个
4
洋葱 1个
5
胡萝卜 1根
6
姜 5g
7
小青葱 2根
8
老抽 适量
9
料酒 适量
10
醋 少许
11
番茄沙司 适量
12
黑胡椒 少许
13
盐 适量
14
花生油 适量
方法/步骤
1
牛肉切块冷水下锅焯2分钟，全程用热水清洗干净
2
原料洗净，洋葱切块、西红柿切瓣、胡萝卜切成滚刀块、姜切片，小葱系扣，土豆切成滚刀块浸泡在水中洗去多余淀粉备用
3
锅内放入适量的油烧热，放牛肉煸炒一下，倒入适量老抽、料酒和一小勺醋
4
然后放入洋葱、西红柿继续翻炒
5
翻炒1-2分钟后，挤入番茄沙司，再现磨一些黑胡椒粒炒匀
6
放入葱姜，倒入热水，大火烧20分钟改小火炖1小时左右
7
出锅前放入胡萝卜和土豆烧熟
8
等到牛肉炖烂，汤汁粘稠，就可以加盐调味出锅，出锅后可撒上青葱叶
注意事项
牛肉一样要用热水洗净，这样可以把多余的血洗净
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