今天跟大家分享下我自己做的家常肘子，肘子富含丰富的胶原蛋白哦，废话不多说，直接上干货。这道菜需要注意：肘子过凉水后把水控一控，否则炒的过程中会炸油，衣服灶台会很惨。葱姜可以多放，为了去腥，很多人不喜欢猪肉的土腥。醋少许，老抽不要太多，上色的作用，生抽可以多放点。电饭煲煮的过程中45分钟后可以切换至保温状态。水要加够，不知道加多少的可以偶尔开盖看看，别干熬。这道菜简单不费事，操作起来不复杂，又上的了台面。所以，各位老铁们，可以学起来哦。
食材
1
肘子 700克
2
葱姜蒜 适量
3
料酒 适量
4
酱油生抽 适量
5
耗油 适量
6
十三香 适量
7
糖 适量
8
葱花 适量
方法/步骤
1
肘子洗干净，下水加料酒，煮开去血沫，捞出过凉水洗干净。
2
热锅凉油炒糖，放葱姜爆香，待出香味后放处理好的肘子。
3
炒至2分钟，加入生抽，老抽，蚝油，料酒，醋，十三香，少许盐，继续炒3分钟左右，加入水。
4
水开后倒入电饭煲中，煮饭按钮，一个小时，开盖。中间可以打开翻个面。
5
出锅撒小葱，即可端上桌子开吃啦！