土豆可以做很多花样的菜，今天早上起来做了点粥，再做点炝拌土豆丝还是满开胃口的，儿子早晨很少吃早餐，因为有他的最爱炝拌土豆丝，早上吃了一碗粥呵呵。
工具/原料
1
主料 250g土豆
2
配料 适量胡椒油 适量盐 适量红辣椒 适量蒜 适量醋 适量香油 适量香菜 适量胡萝卜 适量味精
方法/步骤
1
土豆打皮切成丝
2
用水透洗掉淀粉
3
锅里加水烧开把土豆丝倒入打焯
4
捞出来用凉水透一遍
5
控干水分
6
胡萝卜切丝辣椒香菜切小段蒜切碎
7
把备好的食材倒入盆里放精盐味精 醋香油花椒油 搅拌均匀即可
注意事项
土豆进开水里焯的时间千万别长了，吃起来要有脆的感觉。炝拌好的土豆丝最好放在冷藏柜里放一个小时，拿出来吃口感会更好。
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