下饭小菜——酱香小茄子

说起小咸菜，家家户户都少不了它，无论是在南方还是在北方，餐桌上有咸菜的才叫家常菜，无论是在吃的油腻时，还是端着一碗清粥时都少不了咸菜的影子，咸菜是一道非常亲民的小菜，因为做它用的食材可以是非常昂贵的，也可以是非常低廉的，可以是山珍海味，也可以是普通蔬菜，所以无论什么样的食材我们都可以把它做成美味的下饭小菜。