在日常的生活中，鱼是大家最不陌生的食物，可以说大多数人都是喜欢吃鱼的，但是不会做怎么办呢，今天就手把手教你如何做一道美味的红烧鲫鱼。
食材
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鲫鱼 一条
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葱花 适量
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姜片 适量
4
干红辣椒 适量
5
料酒 适量
6
醋 适量
7
食用盐 适量
8
味极鲜 适量
方法/步骤
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第一步:把锅烧红，就往锅里倒入食用油，静待几秒 就把腌制过的鱼放进去。腌制鱼的做法：提前把鲫鱼洗干净，然后在鲫鱼与鱼背上划三刀，放适量的食用盐进去，腌制大概2到5分钟左右。
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第二步：鱼煎到两面金黄，煎的过程中避免过大翻动，要小心翻动。然后把准备好的姜和辣椒放进去，静待几秒之后，放适量水进去，接着放料酒、味极鲜、醋，这时候可以用勺子勺点汤尝一下咸淡，确实是否要放点食用盐。
注意事项
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1.鱼要提前腌制，不然没法全面入味。
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2.火候要控制好，一般前期是中火，后期是小火。
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3.翻面不能大幅度翻动，容易把鱼皮弄掉。