“鸡胗的口感鲜脆美味,鸡胗你可以炒着吃,也可以做酱香味浓郁的酱鸡胗,都是很不错的下酒菜呢!家宴上如果有鸡胗这道菜,想必也是很受欢迎的吧!”
食材
1
鸡胗 150克
2
洋葱 100克
3
胡萝卜 50克
4
青椒 100克
5
蚝油 10毫升
6
10毫升 10毫升
7
花雕酒 5毫升
8
盐 适量
9
白糖 5克
10
花椒面 适量
方法/步骤
1
将新鲜的鸡胗洗净后切成薄片,然后用花雕酒、白糖、盐、花椒面腌制一段时间,胡萝卜、洋葱和青椒一并准备好;
2
将胡萝卜切片,青椒和洋葱都切成小块;
3
炒锅中放入适量调和油;
4
油热后将鸡胗放入锅中;
5
将鸡胗翻炒几下至鸡胗变色;
6
将胡萝卜片放入锅中翻炒几下;
7
将青椒放入锅中翻炒几下;
8
将洋葱放入锅中;
9
根据自己口味放入适量蚝油;
10
将蚝油和食材翻炒均匀即可;
注意事项
1
鸡胗切片后要腌制一下,这样更容易入味而且口感好;
2
调味品的用量要根据自己口味去调整。
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