深秋了，天渐渐凉了，快入冬了，今天分享一款好喝又滋补的乌鸡汤。
食材
1
乌鸡 半只
2
金丝枣 10颗
3
黑木耳 50克
4
生姜 3片
5
料酒 两滴
6
葱段 少许
7
盐 两勺
方法/步骤
1
黑木耳要提前用温水泡至少半小时，然后洗净备用，这次选择是那种无根小木耳不需要过多的摘根部。金丝枣也要提前泡一泡，去核。
2
实践证明，选择散养的乌鸡口感真的好些。首先买那种散养乌鸡回来，清水洗净，半只即可，大概500-600克的样子，可以半只下锅也可以切成三四大块，下水煮开，再用清水冲干净。
3
将洗净的乌鸡放到砂锅里，放水超过乌鸡面三四厘米的深度，滴入两滴料酒，再放入三片切好的生姜片，大火烧开。
5
大概烧的时长约一个半小时，能闻到香甜的味道，放两勺盐，下切好的小葱段，熄火。汤的口感很香甜，因为乌鸡本身偏甜，是款很适合老少皆宜的滋补汤。
注意事项
一定要大火转小火，不适合一直大火。