此款蔓越莓酥皮包外酥内软呀，香甜之余又带蔓越莓果酸，格外诱惑......做法参照菠萝包，但相比之下觉得蔓越莓酥皮包更好吃！
食材
1
高粉 240克
2
牛奶 100克
3
酵母 4克
4
盐 2克
5
蛋 50克
6
黄油 30克
7
糖 50克
8
蔓越莓 50克
9
黄油 50克
10
蛋液 20克
11
糖粉 20克
12
低粉 80克
步骤/方法
1
辅料做蔓越莓酥皮,蔓越莓需切碎用小许果酒泡发一下沥干酒
2
黄油与糖粉打发均匀后加入低粉
3
翻拌均匀后加入蔓越莓
4
所有酥皮材料拌好后用保鲜袋将装好放冰箱冷藏待用
5
把中材料放在面包机里（高粉 120克，牛奶100克，糖 20克，酵母 4克）
6
发酵2.5倍大，看上去有点像蜂窝状的
7
转动面包机让中种材料排出气体，停下后再加进主材料（黄油除外）
8
面团材料拌均匀后加入黄油
9
拌至材料出膜
10
把面包机内箱取出放冰箱发酵2.5倍大
11
内箱放回面包机，开动，让面团排出气体，静置30分钟
12
把面团与蔓越莓酥皮材料各分成6等份
13
取面团压扁，静置10分钟
14
收圆面团
15
蔓越莓酥皮材料擀圆片状，放上收圆的面团
16
把用酥皮包好的面团放在纸托里，用刀轻划上菱形线条
17
把做好的蔓越莓酥皮包入冰箱发酵
18
待面团发酵至1.5倍大，取出稍回温，扫点蛋液在上面
19
烤箱预200度，把烤盘放进烤箱中层，转上下火180度,面包烤20分钟左右即可 18 取出，晾至常温食用
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