羊排味道鲜美，但也有比较重的腥气味，除了传统的烧烤方法，这款红焖羊排，做出来不仅鲜嫩多汁，吃的时候也不会有腥味。
食材
1
羊排 500克
2
花椒 半小勺
3
八角 2个
4
冰糖 适量
5
料酒 2大勺
6
腐乳 1块
7
红烧酱油 3大勺
8
食用油 少许
9
蒜瓣 适量
10
姜片 适量
步骤/方法
1
羊排斩成小段再清水浸泡，去掉血水。接着锅内放清水，放入羊排。
2
大火开锅后。捞出表面浮沫，转小火，煮20分钟左右。
3
羊排捞出，羊汤不要倒。
4
锅内少许油，放入香料，炸出香味后，把香料取出扔掉。
5
接着放入姜片和蒜片，炒香。
6
放入羊排，加料酒翻炒。
7
加入适量红烧酱油，翻炒均匀。
9
可加入适量腐乳汁，放冰糖，接着放入刚才的羊汤。
10
大火煮开，转小火，盖盖子焖煮，基本可以不放盐，因为腐乳和腐乳汁都比较咸。焖到收汁即可。
11
做好的羊排，红润多汁。