炒红果:春节必备开胃甜品

我就爱吃山楂和山里红这些东西，（微信xiaoyu198701）小时候生活在农村，严格说起来是一个小山村，山上就有野生的山楂和山里红，妈妈每年下过霜之后就进山里采摘回来，搁在地窖里，能保持一冬天的新鲜，偶尔妈妈用白糖煮一锅，对我们来说，就是小时候最美味的食物了，那可是媲美商店里昂贵的山楂罐头啊！但是那个时候白糖也算是个金贵的东西，限量供应，所以糖水山楂也不是经常能吃到的，糖葫芦对我们来说就更是奢侈品了。大多数时候都是捡几个用手搓吧搓吧就吃，山里的东西干净，不用洗，就跟从自家园子里摘的黄瓜西红柿似的，也是用手搓吧一下就吃。而且我总觉得水洗过的山楂不好吃，经过霜打的山楂或者山里红变得很甜，这就是为什么都要在下过霜之后才采摘的原因。还有一种吃法就是埋在火盆里烧熟了吃，这个估计一般人都没吃过，别有一番风味，想吃的可以试试。 因为喜欢吃山楂，所以每到山楂上市的季节，只要看到卖的就会买两斤回来，去掉籽之后，做成糖水山楂，也就是俗称的炒红果。老公跟儿子都很喜欢吃，尤其是吃多了油腻之后，吃上一碗炒红果，立马胃口大开。当然，也可以将山楂做成糖葫芦，不过，据我观察，我儿子并不怎么喜欢吃糖葫芦，看到卖的偶尔也会要，但每次都吃不完，因为他牙齿不好，糖葫芦外面包裹的糖比较硬，他咬着费劲。老公对糖葫芦也不感冒，不如炒红果，酸酸甜甜，连汤带水的，一秃噜一碗就下肚了