饺子算是中国比较传统的美食了,简单操作就可以吃到美味可口的佳肴,今天告诉大家怎么包好吃的饺子?
食材
1
饺子皮 50个
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韭菜 200g
3
豆腐 0.5块
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鸡蛋 2个
5
油 2勺
6
盐 100g
方法/步骤
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工具:锅,篦子,碟子、砧板将购买的韭菜洗净,晾干水分等待备用,然后开火煎鸡蛋,煎熟的鸡蛋倒在碟子里凉一会备用,记得关火,再将豆腐切碎放进锅里;
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此时,开始在砧板上切韭菜,记得一刀一刀切碎,尽量的切碎,不要在砧板上剁碎(因为韭菜用力剁的话味道会散发出来,并且失去韭菜特有的鲜味儿,所以用刀切碎即可);切碎的韭菜也放进锅内;再在砧板上切煎好的鸡蛋,可以剁,不需要太碎;剁好后倒进锅内;放上盐,酱油佐料等,无需开火,进行翻炒,为了让饺子馅入味儿,搅拌均匀即可等待备用;如下图
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可以在超市或者自制饺子皮,用超市买的饺子皮需要多准备一碗清水,用手指轻轻沾一些清水涂抹在饺子皮内侧,在包饺子馅的时候比较好捏在一起;因为超市的饺子皮是机器制作出来,不够软;包饺子的时候先将馅儿放进饺子皮中间,然后对折捏在一起即可,非常简单哦;
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在锅内加一些白开水,开火烧水,水沸腾后将饺子下锅,烧开闷2分钟即可盛出来食用了。
注意事项
油盐佐料也可以根据个人口味添加。