大红大紫又多汁的桑葚最近上市了，在菜场里，在潮州一斤才几元。这种水果很难得，营养丰富，是苹果的六倍哦。经常吃桑葚，能很明显提高人体免疫力，对于女性而言，具有延缓衰老和美容养颜的功效。当然，桑葚最主要的功效就是可以防癌抗癌，而且桑葚果中含有的花色素、芸香苷、葡萄糖、钙质、果糖、无机盐、胡萝卜素、烟酸以及多种维生素等营养成分，都具有预防肿瘤细胞扩散和避免癌症的作用。
食材
1
桑葚 3斤
2
糖 1斤
3
麦芽糖（可不加） 1勺
4
砂锅 1个
方法/步骤
1
桑葚洗净，
2
剪去蒂（绿色的茎）
3
直接＋糖或冰糖入锅。（不＋水）。
4
大火粗暴熬约1小时，大火熬一定要用砂锅，不易焦，（小火要熬久些）其它锅也可以，注意不时搅拌，注意火候，不要烧糊了。
5
熬到剩下很少水份时熄火＋麦芽糖就ok啦！（也可以不加麦芽糖）
注意事项
1
熬桑葚不能用铁锅，因为桑葚会分解酸性物质，若用铁锅会产生化学反应而导致中毒。
2
少年儿童不宜多吃桑椹。因为桑椹所含的鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等的吸收。
3
未长熟的桑葚不能吃。孕妇和糖尿病人也不能吃桑葚。