准备里脊肉50克,干粉条50克,黄豆芽300克,红辣椒半个,小葱一棵,姜、生抽、老抽、盐、五香粉、白糖、淀粉各适量。 里脊肉切成略微粗点的肉丝,加入花生油,少许鸡粉和水淀粉腌制一会,豆芽根部去掉,只留粗壮的部分。 葱切碎,姜切片,锅内倒油,先把姜片、红椒丝和葱末炒香,再下入腌好的肉丝滑炒一下,至肉变色,放入豆芽,继续翻炒均匀,炒软之后放入调料调味,粉调提前泡软,加入到锅里,再加入能没过粉条的水,炖五分钟左右,加入葱末即可。
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