好久没有吃平菇啦，今天就来试试哈！
食材
1
平菇 350g
2
鸡蛋 2个
3
蒜 2瓣
4
老抽 少许
5
耗油 少许
6
盐 适量
7
油 适量
方法/步骤
1
平时买的平菇是一大颗的，先用剪刀把平菇剪下来，放在菜篮子里！
2
用淘米水泡个15分钟，让粘在菇身上的脏物质松脱，最后用清水泡洗三遍！放菜篮子里沥干！
3
拿出鸡蛋，磕破打到碗里，放入适量的盐！用筷子搅拌开来！
4
把沥干的平菇用手撕开一条一条的，撕好了放在碟子里备用！
5
拿出2瓣蒜，拍扁剁碎备用！
6
热锅，下油，油开！倒入鸡蛋，7分熟的时候开始炒碎，鸡蛋最后是一块一块的，盛起来备用！
7
热锅，下油，油开，爆蒜！放入撕好的平菇！焖3分钟！
8
加入适量的盐、耗油、老抽！搅拌均匀，倒入炒好的鸡蛋搅拌均匀！
9
起锅啦，是不是很想吃呀！
注意事项
炒平菇不用加水的！