以下来自于网络:空心菜的茎叶,可炒食或凉拌,做汤菜等同“菠菜”。它营养丰富,100克空心菜含钙147毫克,居叶菜首位,维生素A比番茄高出4倍,维生素C比番茄高出17.5%。空心菜及叶子如果一起炒,叶子会很烂,空心菜还没有炒熟,吃的时候口感不好;如果分开炒,空心菜不但口感好,叶子和鸡蛋一起炒,叶子也不会感到特别柴,恰到好处,大家可以试试哦。
食材
1
空心菜 2把
2
大蒜 一头
3
盐 适量
方法/步骤
1
准备食材,空心菜去掉老根及黄叶。
2
大蒜切成碎末后,最好放置15分钟左右,让大蒜素充分释放出来,锅内放入适量底油,再放入1/3大蒜末煸香
3
接着放入空心菜,炒制变色,最后放入剩下的2/3大蒜,这样放大蒜,会让空心菜蒜香味更加浓厚
4
再放入适量的盐,一盘没有叶子的脆口空心菜,好吃到不行不行了,不信您就试试。
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