糖醋小排怎么做？
食材
1
小排 一斤半
2
姜 5片
3
葱 适量
4
料酒 适量
5
盐 适量
6
酱油 适量
7
醋 适量
8
冰糖 适量
9
食用油 500ml
方法/步骤
1
这是高压锅煮好的小排。高压锅开了闷一会就可取出，沥干水分，否则下油锅会渐的到出都是
2
下油锅煸炒，油锅一定要热，冒浓烟那种，这样小排才会外脆里嫩
3
这是煸炒好的小排
4
这里面的是水不是油，开小火用水化开冰糖，你也可以事先用热水把冰糖化开
5
把醋、酱油、盐倒进化开冰糖的锅里调味，尝试味道合适方可放小排进去，水千万不可以多，翻炒收汁即可
6
外脆里嫩的小排出炉。喜欢的话可以撒点葱花、桂花、芝麻都可
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