1.苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。2.苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
食材
1
苦瓜 适量
2
鸡蛋 1个
3
油豆腐 适量
4
朝天椒 红适量
5
蚝油 适量
6
玉米淀粉 适量
7
白砂糖 适量
8
xo酱 适量
方法/步骤
2
炸豆腐小块，鸡蛋加一些盐打散。配色的红椒切丁。
3
起油锅下苦瓜翻炒，然后加入鸡蛋液，炒成型后，加入豆腐和红椒翻炒，加盐，少许砂糖，xº酱和少许蚝油翻均匀后，加水淀粉勾芡，最后淋上麻油即可
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