蒜蓉青菜是一道很简单又很美味的素菜，清爽可口。是一道很不错的家常菜。
食材
1
青菜 500g
2
蒜头 6瓣
方法/步骤
1
先把青菜清洗干净，最好是米水泡十分钟，没有也行，清洗多两遍，记住不要把青菜的叶子和菜更分开，一整条才清甜
2
蒜瓣剥好切碎备用。
3
拿个小碗把盐、蚝油、鸡精、酱油、生粉、蒜蓉混合到一起，搅拌均匀，放到一边备用。
4
锅中放水，水烧开后把青菜放入水中，稍微煮五分钟，捞出来，在凉水中过一下，沥干水分备用。也可以少煮一会儿，自己判断熟了就行了。
5
另起一个炒锅烘干后加油，放一汤勺刚才烫青菜的汤，然后接着放调好的味料了，滚开后关火，把调料淋在青菜上面，，如果觉得没什么光泽可以再次淋上滚开的油
注意事项
青菜最好选用比较嫩的，会容易熟，也比较容易入味