雪豆蹄花汤怎么做

猪蹄 200克

雪豆 50克

姜 5克

盐 5克

葱花 5克

水 1300克

生抽 5克

花生油 5克

白豆提前洗净，泡发。

拿猪蹄在火上烧一下，一个是烧掉没拔干净猪毛，然后也起到去腥的作用，炖的时候猪蹄的胶质会更容易出来。

把表面烧焦的地方刮干净。 把一块姜拍扁。 一起放入锅中，加冷水，水一定要加够，因为要慢炖。

开大火煮。 水开后打去浮沫，调中火继续煮大概40~50分钟. 然后转小火慢煨，大概2个小时。 直到汤色变白。

汤色变白，加入白豆，继续炖。 炖到蹄子软糯，白豆也是软糯时加入盐。

这样就大功告成啦！