准备雪豆（蚕豆）猪蹄汤的材料将猪蹄洗净去除杂毛，剁成大块（最好买收拾干净躲好块的），放沸水中煮5分钟，捞出洗净待用提前将雪豆（蚕豆）洗净用适量清水泡软，最好提前一天浸泡汤煲内放入适量清水，放入除盐以外所有材料，烧开以后保持大火状态烧20分钟，直到汤汁发白，然后转小火煲约3小时，至猪蹄酥烂，捞出陈皮不要，用盐和葱花调味即可。（用酱油、醋、香油、花椒粉、剁椒、葱花调成蘸水，蘸猪蹄吃）
食材
1
猪蹄 2只
2
蚕豆 150克
3
陈皮 1片
4
姜 20克
5
食盐 适量
步骤/方法
1
准备雪豆（蚕豆）猪蹄汤的材料
2
将猪蹄洗净去除杂毛，剁成大块（最好买收拾干净躲好块的），放沸水中煮5分钟，捞出洗净待用
3
提前将雪豆（蚕豆）洗净用适量清水泡软，最好提前一天浸泡
4
汤煲内放入适量清水，放入除盐以外所有材料，烧开以后保持大火状态烧20分钟，直到汤汁发白，然后转小火煲约3小时，至猪蹄酥烂，捞出陈皮不要，用盐和葱花调味即可。（用酱油、醋、香油、花椒粉、剁椒、葱花调成蘸水，蘸猪蹄吃）
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