猪蹄是很多朋友喜欢的食物，它不仅味道鲜美而且营养价值高，那么你知道黄豆焖猪蹄怎么做吗？今天我就和大家分享一下它的做法，希望能帮助到大家。
食材
1
黄豆 100g
2
猪蹄 1kg
3
食用油 5ml
4
水 500ml
5
花椒 3g
6
八角 1个
7
桂皮 1块
8
香叶 2片
9
干辣椒 适量
10
姜片 适量
11
葱段 适量
12
冰糖 10g
13
生抽 5g
14
料酒 3g
15
红枣片 5g
方法/步骤
1
100g黄豆加500ml水。
2
浸泡30分钟。
3
起锅加入500ml水。
4
下入1kg猪蹄。
5
烧开煮出血沫即可。
6
另起锅，加入5ml食用油。
7
加入3g花椒、1个八角、1块桂皮、2片香叶、适量干辣椒。
8
加入适量姜片、葱段、10g冰糖。
9
倒入猪蹄。
10
加入3g料酒。
11
加入清水没过猪蹄。
12
加入5g红枣片。
13
倒入泡好的黄豆。
14
大火煮沸。
15
转小火加盖焖煮。
16
收汁后直接起锅即可。
17
一道美味的黄豆焖猪蹄就做好了。
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