很经典的一道名菜，我尝试过用不同的方法自己制作糖醋排骨，这种方法做来的味道是我觉得最好……
食材
1
排骨 ５００g
2
姜片 2片
3
芝麻 适量
4
冰糖 ２００g
5
醋 ２勺
6
料酒 １大勺
7
生抽 ２勺
8
菜籽油 适量
方法/步骤
1
将排骨洗净，用开水放入姜片焯水，将排骨血水去掉。
2
焯水出锅后用温水洗净。
3
起火放锅，倒入菜籽油烧熟。
4
将排骨倒入锅中，用油炸致略黄。
5
炸黄后，将排骨捞出。
6
排骨捞出后，锅底留少许油，放入冰糖，用小火将糖炒出糖色。
7
糖色炒好后，倒入排骨。将排骨炒致挂上糖色。
8
排骨挂上色以后，在锅中加入２勺生抽、２勺醋、１大勺料酒。最后倒入开水，开水与排骨齐平即可。
9
开大火收汁，汤汁浓稠，挂丝如下图便可出锅了。
10
出锅后撒上点芝麻，这份糖醋排骨就算完成了。是不是很诱人，有没有，想流口水的感觉。赶紧去做份吧！
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