瓜实味甘性平，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容。丝瓜的营养价值很高,丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物。丝瓜可凉拌、炒食、烧食、做汤食或取汁用以食疗。怎么做丝瓜炒鸡蛋呢？我来教大家吧。
食材
1
丝瓜 3个
2
鸡蛋 3个
3
油盐 适量
4
葱花 5根
5
酒料 适量
方法/步骤
1
将鸡蛋3个打入大碗里，加入小量食盐，料酒，搅拌均匀，将丝瓜去皮切片或切丁备用。
2
大火将炒锅加热，放入油，待油温升高倒入鸡蛋炒熟，盛出，不用很黄。
3
猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入丝瓜炒熟，加入已熟鸡蛋同炒，后按个人口味加入盐，葱花翻炒小会即可起锅食用。
注意事项
要稍微留一些汁，太干不好吃。
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