茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，是一种物美价廉的佳蔬。喜欢吃茄子的朋友可以试着做做这道素炒茄子，茄子吃起来细软可口。
食材
1
茄子 200克
2
青椒 40克
3
食用油 适量
4
盐 适量
5
酸 适量
6
调味料 适量
方法/步骤
1
茄子洗干净，切成均匀的块状
2
青椒切成块状
3
准备好蒜瓣
5
茄子金黄色后，倒入青椒翻炒
6
倒入大蒜，翻炒
7
加点水焖一会，加盐和调味料盛盘
注意事项
煎茄子之前锅中放点盐，一茄子不粘锅，二，茄子更容易入味。
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