茄子不用肉炒，只加入蒜和香菜，就非常清香好吃。
食材
1
茄子 1个
2
香菜 50克
3
蒜 7瓣
4
酱油 15克
5
甜面酱 20克
6
盐 3克
方法/步骤
1
将茄子洗净，去掉根部，因为是给老人吃，所以切成了细丝，蒜切成末，葱切成丝。
2
将香菜洗净，控干，切成碎碎的小块。
3
锅中放入食用油，油热后，倒入茄子丝翻炒。
4
倒入少许酱油，增加香味。
5
再加入适量的甜面酱，使茄子尝起来有甜甜的酱香味。
6
尝一尝，如果不够咸的话，再加入少许盐调味。
7
茄子炒到九分熟时，把蒜末倒进去，增加蒜香味。
8
茄子炒到快熟时，再加入香菜末。
9
将茄子和香菜翻炒几下，就可以出锅了。蒜香和香菜的香味混在一起，特别好吃。
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